Десерт «Зимнее мороженое».

В детстве, по дороге домой в зимний морозный день мы подбегали к заиндевевшему киоску  и круглая, как кочан капусты от избытка теплой одежды,  продавец протягивала нам брикетики  «Ленинградского ». Как же было вкусно грызть каменно-твердое мороженое! Но часто это заканчивалось ангиной. Для меня придумали особенное зимнее мороженое. Конечно это просто десерт, похожий на мороженое, но он нравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты для четырех порций:

Молоко — 200 мл

Яйца — 2 шт.
Желток яичный — 2 шт.
Сахар — 100 гр.
Ванильный экстракт или ванилин.
Фрукты или ягоды (у меня была клубника,  можно и  замороженную).

Корица или какао, или шоколадная стружка.

Включаю духовку и устанавливаю  130⁰C.   Молоко наливаю в кастрюльку  и довожу до кипения. Пока греется молоко, в отдельной емкости  перемешаю  сахар, яйца, желтки и ванилин. Взбиваю  их венчиком до появления пенки. Горячее молоко снимаю  с огня и тоненькой струйкой вливаю в яичную смесь, продолжая взбивать венчиком. Взбиваю  постоянно, чтобы яйца не свернулись. В подготовленные  стеклянные формочки (у меня есть баночки от йогурта)  заливаю смесь. Глубокий противень заливаю горячей водой и ставлю баночки, уровень воды должен достигать  до середины  высоты баночек. Помещаю  в нагретую духовку и ставлю таймер на  40 минут. Баночки  вынимаю из воды, даю остыть до комнатной температуры, а затем помещаю в холодильник до полного охлаждения. Потом включайте фантазию  и украшайте его по своему вкусу.

Нравится(1)